トマトは本当に日焼け対策に役立つのか、気になっている方も多いのではないでしょうか。
強い日差しが続く季節は、日焼け止めを塗っていても「うっかり日焼け」やシミ・くすみへの不安が尽きません。
近年、トマトに含まれるリコピンなどの抗酸化成分に注目が集まり、紫外線を意識した食生活の工夫として取り入れる動きが広がっています。
当記事では、紫外線が肌に与える影響やトマトに含まれるリコピンの特徴、また食卓でトマトを取り入れるコツや基本の紫外線対策などを解説します。
紫外線が気になり、内側からも対策をしたいという方は、ぜひ参考にしてください。
1. トマトは「食べる日焼け対策」として注目されている
トマトは、紫外線によるダメージ対策を食事面からサポートする食材として注目されています。
ここでは、紫外線が肌に与える影響と、カギとなる抗酸化成分について整理します。
1-1. 紫外線が肌に与える影響とは?
紫外線は太陽光に含まれる目に見えない光で、波長の違いから主にUV-AとUV-Bに分けられます。
どちらも肌に影響を与えるとされており、UV-Aは肌の奥(真皮)まで届き、肌を黒く見せる日焼けや、乾燥にともなうキメの乱れ・ハリ感の低下など、いわゆる光老化の一因とされています。ガラス越しでも届きやすいのが特徴です。
一方、UV-Bは主に表皮に作用し、強く浴びると赤みやヒリつきなどの炎症を起こしやすく、その後のシミ・そばかすの一因になると考えられています。
このように、紫外線は見た目の印象や肌状態の変化に長期的に関わるため、日焼け止めや衣服、食事などを組み合わせた日常的な対策が大切だと言えるでしょう。
1-2. 紫外線対策のポイントは抗酸化成分
抗酸化成分とは、紫外線などの影響で体内に生じる「活性酸素」と付き合う上で役立つとされる成分の総称です。
活性酸素は、必要な場面では働きますが、過剰になると肌の乾燥やくすみなど、見た目やコンディションに影響すると言われています。
ビタミンC・ビタミンE・カロテノイドやポリフェノール類などは代表的な抗酸化成分に挙げられ、食事やスキンケアを通じて取り入れられます。
紫外線対策では、日焼け止めや衣服で物理的に光を遮ることを基本としつつ、こうした成分を含む食品を意識して選ぶことで、内側から日常的なコンディション維持を心がけるとよいでしょう。
あわせて、睡眠やストレスケアなど生活習慣も整え、無理のない範囲で続けることが大切です。
2. トマトに含まれるリコピンの抗酸化作用
トマトに多く含まれる色素成分「リコピン」には、活性酸素と関わる働きがあると言われています。
ここでは、リコピンとはどのような成分か、その特徴と抗酸化作用の概要を順に確認します。
2-1. リコピンとは
リコピンは、トマトやスイカ、ピンクグレープフルーツなどの赤い色を作る「カロテノイド」という色素成分の一種です。
脂に溶ける性質を持つ脂溶性の栄養成分で、体内では主に皮膚や肝臓、血中の脂質部分などに分布しています。
数あるカロテノイドの中でも、活性酸素などによる酸化ダメージに対する「抗酸化作用」を持つ成分として研究されており、日々の健康維持や美容への関心の高まりとともに注目されています。
リコピンはビタミンAに変わらないタイプのカロテノイドですが、油を使った調理や加熱によって吸収されやすくなることが知られており、トマトソースやトマトジュースなどからも効率的に摂取できます。
体内で作り出せないため、毎日の食事の中で少しずつ取り入れていくことが大切とされています。
2-2. リコピンの抗酸化作用はビタミンEの100倍以上
リコピンは、数あるカロテノイドの中でも酸化ストレスに対する働きが強いとされています。
試験管レベルの実験では、同じく抗酸化作用を持つβカロテンのおよそ2倍以上、ビタミンEのおよそ100倍以上だと報告されています。
これは、リコピンの分子構造が活性酸素と反応しやすい形をしているためと考えられています。
(出典:農研機構 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構「野菜の機能性研究の現状と今後の研究課題」/https://www.naro.go.jp/publicity_report/publication/archive/files/shiryou_9.pdf#page=12)
もっとも、こうした数値はあくまで実験条件下での比較であり、「ビタミンEより優れているからリコピンだけを摂ればよい」という意味ではありません。
実際の食生活では、リコピンを含む野菜や果物に加えて、ビタミンEやビタミンCなど、さまざまな抗酸化成分をバランスよく取り入れることが大切だと考えられています。
3. リコピン以外の美肌をサポートするトマトの代表的な成分
トマトはリコピン以外にも、ビタミンCやβカロテン、ケルセチンなど、肌のコンディションづくりを支える栄養素を多く含む食材です。
ここでは、代表的な成分と、それぞれがどのように美肌づくりをサポートすると考えられているかを紹介します。
3-1. ビタミンC
トマトに含まれるビタミンCは、水に溶けやすい性質を持つビタミンで、体内で作ることができないため食事からの摂取が欠かせません。
ビタミンCは、肌のハリを支えるコラーゲンに関わる成分とされ、日々の食事から摂ることで、すこやかな肌環境を保つサポートをすると考えられています。
また、体内で発生した活性酸素を抑える働きが知られており、紫外線や生活習慣などによる酸化ストレスから守る役割が期待されています。
さらに、鉄分の吸収を助けるなど、健康維持に関わる栄養素としても注目されています。
3-2. βカロテン
トマトにも含まれるβカロテンは、緑黄色野菜に多い橙色の色素成分で、体内で必要に応じてビタミンAに変わる「プロビタミンA」の一種です。
ビタミンAは、皮膚や粘膜をすこやかに保つ働きに関わる栄養素とされています。
また、βカロテン自体も、活性酸素による酸化ダメージから守る働きがある成分として知られており、紫外線などによる酸化ストレス対策を意識したいときにも意義のある栄養素です。
3-3. ケルセチン
ケルセチンはトマトに含まれるポリフェノールの一種で、野菜や果物の色や苦味に関わる成分です。
抗酸化作用を持つとされ、紫外線や乾燥などによって生じる酸化ストレスから守る働きをサポートすると考えられています。
肌は酸化ストレスの影響を受けやすいため、ケルセチンを含む食品を日々の食事に取り入れることで、内側からすこやかな状態を保つための一助になると考えられます。
ただし、特定の成分だけで肌状態が大きく変わるわけではないため、バランスのよい食事や十分な睡眠、適切なスキンケアと組み合わせて取り入れることが大切です。
過度な期待をせず、体調や持病に不安がある場合は専門家に相談しながら無理のない範囲で続けると安心です。
4. 日焼け対策で食卓にトマトを取り入れるコツ
ここでは、紫外線を意識した生活習慣の中で、朝食やメイン料理など毎日の食卓にトマトを取り入れるコツや工夫を紹介します。
4-1. 吸収率の高い朝にトマトを食べる
カゴメの研究では、体内へのリコピンの取り込みやすさには摂取する時間帯が関係すると報告されています。
健康な成人にトマトジュースを飲んでもらい血中リコピン濃度を比較したところ、朝に飲んだ場合がもっとも高くなる傾向が見られました。
前の食事から時間があきやすい朝は吸収が進みやすいと考えられており、効率よくリコピンを摂りたいときは、朝食時にトマトやトマトジュースを取り入れる方法が一案と言えます。
(出典:カゴメ「朝にトマトジュースを飲むと機能性成分"リコピン"が 効率的に吸収されることを"ヒト試験"で確認」/https://www.kagome.co.jp/library/company/news/2016/img/2016080277777.pdf)
パンや卵料理、ヨーグルトなどと組み合わせれば、無理なく続けやすい「朝のトマト習慣」にもつながります。
忙しい日でも、コンビニのトマトジュースを選ぶだけなら続けやすい点もメリットです。
ただし大切なのは1日のトータル摂取量や食事バランスであり、自分の生活リズムに合った形で取り入れることも意識しましょう。
4-2. 栄養素が凝縮されているミニトマトをプラス
ミニトマトは大きなトマトより水分が少ない分、栄養素がぎゅっと詰まっています。特にβ-カロテンやビタミンCは、それぞれ約2倍と豊富です。
■100gあたりのトマトとミニトマトの栄養素
| トマト | ミニトマト | |
| カリウム(mg) | 210 | 290 |
| カルシウム(mg) | 7 | 12 |
| βカロテン(μg) | 540 | 960 |
| ビタミンC(mg) | 15 | 32 |
(出典:文部科学省「食品成分データベース」/https://fooddb.mext.go.jp/index.pl)
ミニトマトは小さいためこまめに食べやすく、効率よく栄養を摂れるのが魅力です。
ミニトマトをそのままつまんだり、お弁当やサラダ、スープに少し足したりすれば、毎日の食事に手軽に彩りと栄養をプラスできます。
忙しい日でも、冷蔵庫に常備しておくと不足しがちな野菜の補給に役立ちます。買ってきたら洗ってヘタを取っておくだけで、小腹がすいたときのおやつ代わりにもなります。
4-3. 油と一緒に加熱してリコピンの吸収率をアップ
カゴメと名古屋大学の共同研究では、トマトをオリーブオイルなどの油と一緒に加熱すると、リコピンが体内に吸収されやすい「シス体」に変化しやすくなることが報告されています。
加熱したトマトソースにオリーブオイルとチーズを組み合わせたメニューにすると、風味を楽しみながらリコピンを効率よく取り入れやすくなります。
(出典:PR TIMES「~カゴメ・名古屋大学 共同研究~トマトに含まれるリコピンの構造変化 (*1) (トランス体からシス体)を促進する新事実を発見」/https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000022.000013801.html)
一方、トマトに含まれるビタミンCは熱に弱いため、ビタミンCも意識したい場合は、生のトマトサラダなど加熱しない食べ方も組み合わせるとバランスが取れます。
同じトマトでも、加熱料理とサラダを組み合わせることで、リコピンとビタミンCを無理なく取り入れやすくなり、日々の食事全体の栄養バランスを整えやすくなります。
4-4. トマトジュースやケチャップなどの加工品で手軽にリコピンを摂取
トマトジュースやピューレ、ケチャップなどの加工品を活用すると、リコピンを手軽に摂ることができます。
加工用トマトは水分が少ない品種が使われることが多く、加熱濃縮される過程で生のトマトよりリコピン量が多くなる場合があります。
リコピンは熱に比較的強く、油と一緒に摂ると吸収されやすい性質があるため、オリーブオイルを使ったトマトソースやスープ、煮込み料理にすると効率よく取り入れやすくなります。
毎回生のトマトを用意するのが大変なときは、市販のトマトジュースを朝食に添えたり、ケチャップやトマトピューレで味つけをしたメニューを取り入れたりして、日々の食事の中で無理なくリコピン摂取を続けましょう。
塩分や糖分の量も表示を確認して選ぶと安心です。
5. 食べるだけじゃ足りない?トマトと一緒に行いたい日焼け対策4選
トマトを食事に取り入れるだけでなく、日焼け止めや紫外線対策グッズ、外出時間の工夫や飲む日焼け止めも組み合わせ、内側と外側から紫外線対策を意識しましょう。
ここでは、日焼け対策を4つ紹介します。
5-1. 日焼け止めを忘れずに塗る
日焼けによるダメージを防ぐためには、まず日焼け止めを忘れずに塗ることが大切です。
SPF値は主にUV-B、PA値はUV-Aに対する防御力の目安で、自分の生活環境に合った強さを選びます。
外出の20~30分前に適量をムラなく伸ばし、汗をかいたりタオルで拭いたりした後はこまめに塗り直しましょう。
紫外線は季節や天気にかかわらず地表に届くため、夏だけでなく一年中の使用がすすめられます。
また、古くなった日焼け止めは成分が劣化しているおそれがあるため、開封後は記載の使用期限を目安に早めに使い切ることが重要です。
顔だけでなく、首や耳、デコルテ、手の甲などにもきちんと塗ることで、思わぬ日焼けを防ぎやすくなります。
屋外で長時間過ごす日は、ウォータープルーフタイプを選ぶと汗や水に強く、効果を保ちやすい特徴があります。
5-2. 紫外線対策グッズを活用する
日焼け止めに加えて、紫外線対策グッズを組み合わせると、肌への負担をより減らしやすくなります。
帽子は頭皮や髪、顔まわりを直射日光から守ることができ、つばの広いタイプやUVカット加工のあるものがおすすめです。
日傘はUVカット率・遮光率の表示を確認して選ぶと、強い日差しを和らげて快適に過ごせます。
アームカバーや薄手のカーディガンを使えば、腕や首元を手軽に覆うことができ、外出先でもさっと着脱できます。
さらに、サングラスで目に入る紫外線を防ぐことも大切です。
UVカット機能付きのレンズを選び、普段のコーディネートになじむデザインを取り入れると続けやすくなります。
屋外レジャーだけでなく、通勤や買い物など日常の外出にも意識して取り入れましょう。
5-3. 紫外線量が多い時間帯の外出は控える
紫外線は1日のうち、正午をはさむ数時間に特に強くなります。
環境省のデータでは、夏は10:00~14:00のあいだに1日の紫外線量のおよそ7割が、冬でも同じ時間帯に8~8.5割が降り注ぐとされています。
この時間帯の外出や屋外活動はできるだけ控え、買い物や散歩は朝夕など日差しの弱い時間にずらすと安心です。
屋外イベントやレジャーの予定があれば、時間帯を事前に調整したり、屋内と屋外をこまめに行き来したりして直射日光を浴びる時間を減らすことも心がけましょう。
どうしても日中に外出する場合は、日陰を選ぶ、日傘や帽子を活用する、滞在時間そのものを短くするなどの工夫も意識しましょう。
特に子どもや肌が敏感な人は、スケジュールを組む際に紫外線のピーク時間を意識することが大切です。
(出典:環境省「紫外線環境保健マニュアル2020」/https://www.env.go.jp/content/900410650.pdf#page=13)
5-4. 飲む日焼け止めを取り入れる
近年は、塗る日焼け止めに加えて「飲む日焼け止め」と呼ばれるサプリメントも登場しています。
植物由来成分やビタミン類などを配合した商品です。ただし、飲むだけで日焼けを完全に防げるという科学的根拠は現在示されていません。
そのため、屋外に出る際は必ず通常の日焼け止めや帽子、日傘などの基本的な紫外線対策と組み合わせて使用することが前提になります。
毎日続けやすくするには、錠剤やカプセルなど形状が小さく、1日あたりの摂取回数が少ないタイプを選ぶと負担を抑えやすくなります。
サプリメントであることを踏まえ、表示された用量・用法を目安にし、体調に不安がある場合は使用を控えましょう。
6. 飲む日焼け止めならトマト由来の「クリスタルトマト」がおすすめ
日焼け対策を総合的に行いたい方には、日々のケアに取り入れやすいトマト由来のサプリメント「クリスタルトマト」も選択肢になります。
ここからは、クリスタルトマトの特徴や期待できるポイントを解説します。
6-1. クリスタルトマトとは
クリスタルトマトは、「飲む日焼け止め」とも呼ばれるトマト由来の美容サプリメントです。
特別な方法で栽培された白いトマトを原料としており、遺伝子組み換えではないトマトから抽出した成分をカプセル状にした食品として提供されています。
一般的な赤いトマトとは異なり、色素をほとんど持たない代わりに「ホワイトカロテノイド」と呼ばれる成分を含んでいることが特徴です。
日焼け対策をスキンケアや日焼け止めだけに頼らず、インナーケアも取り入れたい人向けのサプリメントとして、医療機関や専門店などで扱われています。
6-2. クリスタルトマトの効果
クリスタルトマトは、トマト由来のホワイトカロテノイドなどを配合し、日差しを浴びる機会が多い方の美容ケアをサポートすることを目的としたサプリメントです。
紫外線による乾燥やくすみが気になるときに、内側からのインナーケアとして継続的に取り入れられる点が特徴とされています。
製品情報では、臨床データに基づき、明るくなめらかな印象の肌づくりを目指す方に向けた内容が紹介されており、顔だけでなく全身の肌コンディション維持を意識したい方のプラスワンアイテムとして選ばれています。
日焼け止めや衣類によるガードと組み合わせることで、総合的な紫外線対策の一環として取り入れやすい点も魅力です。
クリスタルトマトに含まれる成分の特徴とは?安全性や飲み方も解説!
クリスタルトマトの値段はいくら?購入方法やシリーズの使い方も解説
まとめ
トマトは、紫外線によるダメージ対策をサポートする食材です。
リコピンやビタミンC、βカロテン、ケルセチンなどの抗酸化成分が含まれ、朝のトマトジュースやミニトマト、油を使った加熱料理、ジュースやケチャップなどの加工品の活用で効率よく摂取できます。
さらに日焼け止めや紫外線対策グッズ、外出時間の工夫、クリスタルトマトなどの飲む日焼け止めを組み合わせることで、内外からの総合的な紫外線ケアにつなげられます。
